Crée le 10 mars 2019, Le Vin de mes

Parents est un hommage à mes Parents,

Grand Parents et à nos anciens. Cette

vision enfantine de la cuisine généreuse

de ma grand-mère, de repas abondants,

d’une ambiance chaleureuse et qui n’a

pas de fin, sauf celle que l’on lui donne.

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De mes classes de formation entre la

CCI formation au Mans et passé par

le Lycée Hôtelier de Gascogne à

Bordeaux, je me suis dirigé vers le

métier de sommelier où une

multitude de savoirs s’entremêlaient.

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